Balıkla birlikte yoğurt neden yenmez? Balıkla yoğurt yemek zehirler mi? İşte cevabı

“Balıkla birlikte yoğurt yenmez” bilgisi halk arasında yıllardır merak edilen konular arasında. Tam da balık mevsimiyken yeniden araştırılan “balıkla yoğurt ya da süt ürünleri yenir mi” algısı gerçek mi yoksa bilinenin aksine hurafe mi sorusunun yanıtını sizler için cevapladık.

Balık ve yoğurt bir arada tüketildiğinde gıda zehirlenmesinin gerçekleşeceği düşüncesi oldukça yaygın. Özellikle mide ve bağırsak sağlığını olumsuz etkilediği halk arasında da vatandaşlar sık sık konuşuyor. Buğulaması, kızartması, fırınlaması ve ızgarası ile herkesin sevdiği balığın mevsimi de tam da gelmişken birçok uzmanın beraberinde süt ve süt ürünleri (yoğurt, peynir, ayran vb.) tüketildiğinde zehirlenmelere yol açıp açmayacağına dair araştırmaların sonucunu sizler için derledik.

BALIKLA BİRLİKTE YOĞURT YEMEK ZEHİRLER Mİ?

Balıkla yoğurt yemenin zehirlenmeye yol açtığına dair bilimsel bir kanıt yoktur. Halk arasında balıkla yoğurt yemenin zehirlenmeye sebep olacağına dair çeşitli söylentiler bulunsa da, bu konu bilimsel olarak doğrulanmamıştır.

Balık ve yoğurt birlikte tüketildiğinde, bu iki gıda midenin pH seviyesini etkileyebilir. Balık, sindirimi zorlayıcı olan proteinlere sahipken, yoğurt ise asidik yapıya sahip olabilir. Bu ikili, mide asidini daha da artırarak, mide asiditesinin yükselmesine sebep olabilir.

BALIK VE YOĞURDU BİRLİKTE TÜKETMEK İSTEYENLER İÇİN ÖNERİLER:

• Balığın taze olduğundan emin olmalısınız. Eğer dondurulmuş bir balık alıyorsanız son kullanma tarihine çok dikkat edin.
• Aynı şekilde yoğurdu yerken son kullanma tarihinin yakın tarihler olmamasına özen göstermelisiniz. 
• Bozulma ihtimali olan bir yoğurdu ya da ayranı kesinlikle tüketmemeli, aynı şekilde balığı da pişirmemelisiniz.
• Balığın bayat olduğunu anlamak için de solungaçlarının ve gözlerinin parlak olmasına dikkat edin.