Kestane fiyatları altınla yarışıyor
Kestane fiyatları bu yıl cepleri yakıyor. Geçtiğimiz yıl sokaklarda ve pazarlarda satılan ve ulaşması kolay olan kestane, bu yıl yüzde 70 zamlanarak neredeyse ulaşılmaz hale geldi. Kışın kebabı olarak bilinen kestane şimdi altınla yarışan fiyatlarıyla dikkat çekiyor.
Kestane satıcıları, maliyetlerin artmasıyla birlikte fiyatlarını yükseltmek zorunda kaldıklarını belirtirken bu durum tüketiciler arasında büyük şikayetlere neden oluyor. Geçen yıla göre yüzde 70 oranında artan kestane fiyatları şu an 250 gramı 250 TL, 500 gram 500 TL, 750 gram 750 TL ve 1 kilogram kestane 1000 TL’den satılıyor.
KESTANENİN FAYDALARI
- Sindirim sistemi dostu: Lif açısından zengin olan kestane, bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlık sorununu önler.
- Bağışıklık güçlendirici: İçeriğindeki C vitamini ve antioksidanlar, vücudu hastalıklara karşı korur.
- Enerji kaynağı: Yüksek karbonhidrat içeriği sayesinde yorgunluğu giderir, enerji verir.
- Kemik sağlığını destekler: Kalsiyum ve fosfor açısından zengin olan kestane, kemikleri güçlendirir ve kemik erimesini engeller.
- Kalp sağlığına iyi gelir: Potasyum sayesinde kan basıncını dengeler, lif içeriği kötü kolesterolü düşürür.
- Hücreleri korur: Antioksidanlar hücreleri serbest radikallerin zararından korur, yaşlanma sürecini yavaşlatır.
- Kan şekerini dengeler: Lif sayesinde kan şekeri seviyesinin hızla yükselmesini engeller, insülin direncini azaltır.
KESTANE NASIL TÜKETİLİR?
Kavurma (Fırında veya Ocakta)
- Fırında kavurma: Kestanelerin kabuklarını çizecek şekilde (bıçakla X şeklinde) kesip, 200°C’de 15-20 dakika kadar pişirebilirsiniz. Kestanelerin kabukları açılacaktır ve içi yumuşak hale gelir.
- Ocakta kavurma: Kestaneleri bir tavada ya da mangalda da pişirebilirsiniz. Yine kabuklarını çizdikten sonra, kestaneleri tavaya veya mangala koyun ve sürekli karıştırarak 10-15 dakika pişirin.
Haşlama
Kestaneleri haşlayarak da yiyebilirsiniz. Kestaneleri kabuklarını çizdikten sonra bir tencereye koyun, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yaklaşık 20-30 dakika haşlayın. Yumuşadıktan sonra kabuklarını soyarak yiyebilirsiniz.
Kestane Ezmesi (Kestane Şekeri)
Kestaneler, şekerle kaynatılıp ezme haline getirilerek kestane şekeri ya da kestane ezmesi yapabilir. Bu tatlı, özellikle kış aylarında tercih edilir.
Kestane Çorbası
Kestane, çorbalarda da kullanılabilir. Kestaneleri haşlayıp püre haline getirdikten sonra sebzelerle karıştırarak kremalı bir kestane çorbası yapabilirsiniz. Bu, kış için çok besleyici bir çorba olur.
